Alkoholfreie Apéritifs, Bitters & Wermuts
Aperol, Lillet Wildberry, Hugo & Co haben den “Appetizern” einen ordentlichen Beliebtheitsboost verpasst. Aber gibt es auch gesunde alkoholfreie oder -arme Alternativen? Ganz klar, ja! Entdecke coole Rezepte und Produkte zum selber mixen.
Apéritif, Wermut oder Bitter?
Während Apéritifs allgemein alkoholische Getränke vor dem Essen bezeichnen, ist Wermut eine spezielle Art von aromatisiertem Wein. Als Bitter werden bittere Liköre oder Spirituosen bezeichnet.
Bitter
Wermut
Die bekanntesten Bitters
Campari
Ein italienischer Bitterlikör mit einem intensiven und bitteren Geschmack, der häufig in Cocktails wie dem Negroni oder dem Campari Spritz verwendet wird.
Als alkoholfreie Alternative kannst du den Mondino Senza verwenden.
Aperol
Ein weiterer italienischer Likör, der weniger bitter ist als Campari und für seinen orangefarbenen Farbton bekannt ist. Er wird oft im Aperol Spritz, einem beliebten Sommercocktail, verwendet.
Der alkoholfreie Aperitif Laori Ruby No 4 bietet eine hervorragende Alternative zum klassischen Aperol.
Angostura Bitter
Ein aromatisierter Bitterlikör aus Trinidad und Tobago, der für seinen intensiven Geschmack von Gewürzen und Kräutern bekannt ist und oft in klassischen Cocktails wie dem Old Fashioned verwendet wird.
Als alkoholfreie Alternative eignet sich der Bitter von kruut.
Fernet-Branca
Ein kräftiger und bitterer italienischer Likör, der eine Mischung aus über 40 Kräutern und Gewürzen enthält. Er wird oft als Verdauungsschnaps oder in Cocktails wie dem Toronto oder dem Fernet and Coke genossen.
Als Alternative empfehlen wir den Osco Aperitif L*Original.
Die bekanntesten Wermuts
Martini & Rossi
Eine der bekanntesten Marken für Wermut, die eine breite Palette von Stilen anbietet, darunter trockener, halbtrockener und süßer Wermut. Martini & Rossi wird häufig in Cocktails wie dem Martini oder dem Manhattan verwendet.
Hier eignet sich die Marke Palermo sehr gut für alkoholfreien Aperitifs und klassische Cocktails.
Cocchi
Eine italienische Marke, die für ihre hochwertigen Wermutsorten bekannt ist, darunter der Cocchi Vermouth di Torino und der Cocchi Americano, die in einer Vielzahl von Cocktails verwendet werden.
Als Alternative kannst du den Nigredo von Opius oder die Edition Zwölberich von Jörg Geiger verwenden.
Noilly Prat
Ein französischer Wermut, der für seinen trockenen und subtilen Geschmack bekannt ist. Noilly Prat wird oft in klassischen Cocktails wie dem Martini oder dem Vesper Martini verwendet.
Die alkoholfreie Alternative Effervescent von Arensbak solltest du ausprobieren.
Carpano Antica Formula
Ein hochwertiger italienischer Wermut, der für seinen reichen und komplexen Geschmack bekannt ist, der oft in anspruchsvollen Cocktails wie dem Manhattan oder dem Boulevardier verwendet wird.
Albedo von Opius eignet sich hervorragend als alkoholfreie Alternative.
Wermut & Bitter Rezepte
Mixen mit Wermut & Bitters
Crodino Spritz: alkoholfreier Aperitif
hiBerry!
Gin Basil Smash
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FAQ
Apéritifs werden oft vor dem Essen serviert, entweder pur auf Eis oder als Bestandteil von Cocktails und Mixgetränken. Sie können auch als Zutaten in verschiedenen kulinarischen Kreationen wie Saucen, Marinaden oder Desserts verwendet werden.
Beliebte Cocktails, die Wermut oder Bitter enthalten, sind der Negroni, der Aperol Spritz, der Manhattan, der Martini, der Boulevardier und der Old Fashioned.
Es gibt eine Vielzahl von alkoholfreien Aperitifs, die den Geschmack und das Erlebnis eines traditionellen Aperitifs bieten, aber ohne den Alkohol. Diese Getränke werden aus einer Kombination von natürlichen Zutaten hergestellt und bieten eine erfrischende Alternative für Menschen, die keinen Alkohol trinken möchten.
Wermut und Bitter spielen eine wichtige Rolle in der Cocktailkultur, da sie vielseitige Zutaten für die Kreation von Cocktails und Mixgetränken bieten. Sie verleihen Cocktails komplexe Aromen und Geschmacksprofile und tragen zur Entwicklung und Innovation in der Barindustrie bei.
Campari, Aperol, Lillet Blanc, Lillet Rouge und Lillet Rosé, Dubonnet, Cynar, Pimm’s, Vermouth, Amaro, St. Germain, Picon. So unterscheiden sie sich.
Aperol hat eine alkoholfreie Version namens „Aperol Zero“ eingeführt, die den charakteristischen orangefarbenen Farbton und den fruchtigen Geschmack von Aperol ohne den Alkoholgehalt bietet. Du kannst aber auch eine alkoholfreie Mischung selbst mixen oder bittere Limonaden ausprobieren.
Diese Länder haben eine reiche Tradition des Apéritifkonsums und bieten eine Vielzahl von einzigartigen Apéritif-Getränken, die von Einheimischen und Touristen gleichermaßen genossen werden: Frankreich, Italien, Spanien, Portugal, USA.
Ja, Aperitifs können durchaus als Essensbegleitung dienen, obwohl sie traditionell vor dem Essen genossen werden. Sie können jedoch auch während des Essens oder sogar nach dem Essen genossen werden, je nach persönlichem Geschmack und Vorlieben.