Brot vorbereiten: Eine Vollkorn-Baguette in dünne Scheiben schneiden und die Scheiben auf ein Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 200°C etwa 5-7 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Joghurt-Creme: Naturjoghurt mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Belegen: Die Crostini mit der Joghurt-Creme bestreichen, darauf je eine Scheibe geräucherten Wildlachs legen und mit ein paar Tropfen Akazienhonig beträufeln.
Servieren: Mit frischem Dill oder rosa Pfeffer garnieren und sofort servieren.
Nährwerte pro Crostini (ca., ergibt ca. 12 Stück)
- Kalorien: ca. 90–100 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 10–12 g
- Fett: ca. 2 g
- Eiweiß: ca. 5–6 g
Hinweis: Richtwerte, berechnet auf Basis der verwendeten Zutaten – keine Laboranalyse.
