Brot vorbereiten: Eine Vollkorn-Baguette in dünne Scheiben schneiden und die Scheiben auf ein Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 200°C etwa 5-7 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Joghurt-Creme: Naturjoghurt mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Belegen: Die Crostini mit der Joghurt-Creme bestreichen, darauf je eine Scheibe geräucherten Wildlachs legen und mit ein paar Tropfen Akazienhonig beträufeln.
Servieren: Mit frischem Dill oder rosa Pfeffer garnieren und sofort servieren.
