Leider schaffen die meisten Restaurants und Bars es noch nicht, alkoholfreien mit gesundem Konsum in Einklang zu bringen. Werden alkoholfreie Cocktails angeboten, so sind das oftmals Virgin-Varianten (bezeichnet die alkoholfreie Alternative eines Cocktails) der Tiki-Cocktails oder Ipanemas, die sich durch den Einsatz von Säften, Sirups und Zucker auszeichnen.
Im Geschmacksprofil einfach nur süß und nicht besonders gesund.
Das muss nicht sein. Es gibt bereits eine Vielzahl an Getränken auf dem Markt, die pur oder gemixt eine hohe Aromenkomplexität und damit ein besonderes Geschmackserlebnis aufweisen.
Alkoholfreie Spirituosen, alkoholfreie Weine, alkoholfreie Aperitifs, Proxys, Shrubs, selbstgemachte Limonaden, Eistees und ganz besonders (und grundsätzlich total unterschätzte) Teesorten eignen sich super als alkoholfreie und alkoholarme Alternativen und kommen sogar in vielen Fällen mit einem sehr geringen Zuckeranteil aus. Sie sind also doppelt gesund.
Diese Auswahl ist genau die Antwort auf die Bedürfnisse der Zielgruppe, die sehr stark in Richtung gesundes und bewusstes Konsumieren geht.
Sie sprechen eine breitere Zielgruppe an und schließen Fahrer, Gesundheitsbewusste und Menschen, die eine Pause vom Alkohol einlegen möchten, mit ein.
Schaut man sich die Statistik an, ist klar zu erkennen, dass der Abverkauf von alkoholfreien Getränken kontinuierlich anwächst. Zeitgleich wächst die Bekanntheit der sogenannten Nolo-Drinks So geben 25 % der Befragten an, sehr wahrscheinlich Geld für alkoholfreie Spirituosen auszugeben, während bereits 44 % bereit sind sich alkoholfreie Cocktails zu kaufen.
Auch die Start-up Szene spiegelt diesen Trend wider. So wächst die Anzahl an attraktiven alternativen Getränken jährlich um ein Vielfaches. Schon sehr bekannte Vertreter sind beispielsweise:
- der III Freunde Wein von Matthias Schweighöfer und Joko Winterscheidt
- Laori alkoholfreier Aperitif & alkoholfreier Gin
- Kolonne Null – alkoholfreie Weine
- undone – alkoholfreie Spirituosen
Alles in allem glauben wir, dass sich der Trend zu alkoholfreien Cocktails fest in der Getränkekultur etablieren und sich rasant weiterentwickeln wird, um den Bedürfnissen und Vorlieben einer vielfältigen Verbrauchergruppe gerecht zu werden.
