Du kennst das bestimmt: Du willst Freunde oder Familie mit selbstgemachten Cocktails überraschen, doch sobald du anfängst, merkst du schnell, dass dir das richtige Equipment fehlt. Da vergeht einem sehr schnell die Motivation. Mit der richtigen Grundausstattung wist du nicht (mehr) in diese Situation geraten. Lass uns gemeinsam deine Hausbar auf Vordermann bringen!
Equipment zum Mixen
Cocktailshaker: Der Shaker ist das Herzstück jeder Bar. Ein Boston Shaker, bestehend aus einem Metallbecher und einem Glas, ist besonders beliebt bei Profis. Alternativ tut es aber auch ein Cobbler Shaker mit integriertem Sieb.
Messbecher (Jigger): Exakte Mengen sind beim Mixen entscheidend. Ein Jigger hilft dir, die richtigen Mengen an Spirituosen und Mixern abzumessen. Die gängigsten Größen sind 2 cl und 4 cl.
Barstößel (Muddler): Ein Muddler ist unverzichtbar, um Zutaten wie Minze, Früchte oder Zucker zu zerdrücken und so deren Aromen freizusetzen. Ein Holzstößel tut’s genauso gut wie einer aus Edelstahl.
Barsieb (Strainer): Um Eis und andere feste Bestandteile im Shaker zurückzuhalten, benötigst du ein Barsieb. Ein Hawthorne Strainer mit Feder ist besonders praktisch.
Barlöffel: Ein langer Barlöffel eignet sich hervorragend zum Rühren und Schichten von Cocktails. Außerdem kannst du mit dem Löffelende Zutaten leicht zerdrücken oder schichten.
Rührglas: ein Rührglas hilft dir, Zutaten schonend zu vermischen, ohne sie zu stark zu schütteln. Perfekt für Martinis und Manhattans.
Eiszange und Eiseimer: Eis ist essenziell für die meisten Cocktails. Ein Eiseimer mit Eiszange hält das Eis sauber und griffbereit.
Equipment zum Servieren
Gläser: Verschiedene Cocktails verlangen nach unterschiedlichen Gläsern. Die Basics, die du in deiner Hausbar haben solltest, sind:
- Tumbler: Für Sour-Drinks und Nogroni-Varianten.
- Highball-Glas: Perfekt für Longdrinks oder Drinks auf Teebasis.
- Cocktail-Glas (Martini-Glas): Für elegante Drinks wie Martini- oder Kaffee-Variationen
- Aperitif-Glas: Für Aperitifs, Weine, Proxys und Kombuchas.
Deko: 1–2 Zitrusfrüchte und frische Kräuter sind eine hervorragende Basis für die Garnitur deiner Drinks.
Snacks: es gibt einfache Bar Snacks, die du easy lagern und ohne Aufwand servieren kannst. Zu den 5 easy-peasy Bar-Snacks
Grundzutaten
Spirituosen
Bei den alkoholfreien Spirituosen haben sich folgende bereits gut etabliert:
- alkoholfreier Gin: Für alkoholfreie Alternativen der Klassiker wie Gin Tonic oder Negroni.
- alkoholfreier Rum: Ideal für Mojitos, Daiquiris und würzig oder scharfe Drinks.
- alkoholfreier Whisky: Unverzichtbar für herbere Drinks mit holzigen und vanilligen Noten.
Aperitifs und Verjus
Diese alkoholfreien Aperitifs erweitern dein Repertoire:
- Orangenlikör: gibt es alkoholfrei z. B. von Lyre’s
- Vermouth: gibt es alkoholfrei z. B. von Palermo aus Italien
- Amaro: eine alkoholfreie Variante bietet z. B. Venti an
- Verjus: erinnern an milde Essige und sind aus kaltgepressten unreifen Trauben hergestellt.
Tees
Tees werden von Vielen noch komplett unterschätzt. Sie verfügen über ein breitgefächertes Aromenspektrum und reichen von grasig, über blumig-fruchtig bis hin zu herb, würzig. Sogar rauchige oder umami-Noten bietet der ein oder andere Tee. Wer diese Teeauswahl zu Hause hat, kann auf alle Fälle schon einiges experimentieren und zaubern:
- Assam-Tee
- Darjeeling-Tee
- Genmaicha-Grüntee
- Secha-Grüntee
- Wermut-Tee
- Lavendel-Tee
Wer sehr gerne Tee trinkt, kann seine eigene Teeauswahl noch folgendermaßen erweitern:
- Oolong-Tee
- Gunpowder-Grüntee
- Pu-ehr-Tee
- roter Früchte-Tee
- Artischoken-Tee
Säfte, Sirupe und Bitter
Frische Säfte und Sirupe machen deine Cocktails erst richtig rund:
- Zitronen- und Limettensaft: Frisch gepresst oder als hochwertiger Saft.
- Zuckersirup: Einfach selbst gemacht oder fertig gekauft.
- Grenadine: Für farbenfrohe und süße Akzente.
- Bittertropfen: zum Abrunden und für das gewisse Extra. Gibt es oft auch in Drogerien zu kaufen.
Mixer / Filler
Die richtigen Mixer sind entscheidend:
- Tonic Water: Der perfekte Begleiter für alkoholfreien Gin oder Wermut-Tee.
- Soda Water: Universell einsetzbar und erfrischend.
- Ginger Beer: Für würzige Drinks. Super mit alkoholfreien Rums kombinierbar.
Mit dieser Grundausstattung bist du bestens gerüstet, um in die Welt der Cocktails einzutauchen. Schritt für Schritt wirst du immer sicherer im Umgang mit den Utensilien und Zutaten, und schon bald beeindruckst du deine Gäste mit köstlichen, selbstgemachten Drinks. Prost und viel Spaß beim Mixen!
🍸 say hi to dry!
