- Rühre 1 TL Erdnussmus und 2 cl Bananensirup direkt in den heißen, frischen Espresso – so lange, bis die Mischung glatt und klümpchenfrei ist. Nur der heiße Kaffee löst das Erdnussmus, kaltes Tonic würde das nie schaffen.
- Fülle ein Highball-Glas randvoll mit Eiswürfeln.
- Gieße zu etwa 3/4 mit Tonic Water (ca. 12–15 cl) über das Eis.
- Die warme Espresso-Bananen-Mischung zum Schluss ganz vorsichtig obenauf floaten – für die schöne Schichtung.
Valeska’s Tipp:
Serviere den B.E.T. geschichtet und lass deine Gäste einmal kurz umrühren – genau der Moment, in dem das prickelnde Tonic auf den nussigen Kaffee trifft, ist das Aroma-Highlight. Das leicht gesalzene Erdnussmus ist übrigens der Gamechanger: das Salz pusht die Bananenaromen und mildert die Röstbitterkeit des Kaffees ab.
🍸 say hi to dry!
